Consommer sans risque les aliments sauvages - Rechercher et consommer sans risque les fruits, salades, poissons, crustacés, coquillages et gibiers sauvages.pdf

Consommer sans risque les aliments sauvages - Rechercher et consommer sans risque les fruits, salades, poissons, crustacés, coquillages et gibiers sauvages PDF

Henri Benech

Puis-je consommer crues les myrtilles ou les mûres que je viens de ramasser ? Existe-t-il un risque radioactif à consommer régulièrement des champignons ? Comment et combien de temps conserver le produit de ma pêche ? Peut-on plumer un canard sauvage sans risque ? La congélation dun morceau de sanglier élimine-t-elle tout risque infectieux ? Autant de questions que le consommateur daliments sauvages est amené à se poser, parmi les très nombreuses évoquées dans ce livre. En effet, si la recherche et la consommation daliments sauvages sont très en vogue actuellement, ce retour à la nature nest pas dénué de tout danger infectieux ou toxique. Cet ouvrage a pour objectif de prévenir, déclairer les plus insouciants, mais aussi dencourager les plus réticents. Aussi utile en randonnée quà la cuisine, il précise et indique comment contourner les risques liés aux aliments sauvages dorigine végétale (baies, fruits, plantes, champignons) de même que ceux dorigine animale (gibier, poisson, coquillages, crustacés, batraciens). Sa présentation, aliment par aliment, permettra au consommateur une utilisation simple et concrète.

Consommer sans risque les aliments sauvages par Henri Benech, Fabrice Brunel et David Duputel. Editions Gerfaut, 2010. 144 pages. Format: 14x21cm. Poids: 262 grammes. Livre en bon état, couverture défraichie, intérieur propre avec photos.

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9782351910597 ISBN
Libre PRIX
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Consommer sans risque les aliments sauvages par Henri Benech, Fabrice Brunel et David Duputel. Editions Gerfaut, 2010. 144 pages. Format: 14x21cm. Poids: 262 grammes. Livre en bon état, couverture défraichie, intérieur propre avec photos.

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