Lindispensable livre pour cuisiner - Concasser, couper, déglacer, désosser, émincer, tourner, monder....pdf

Lindispensable livre pour cuisiner - Concasser, couper, déglacer, désosser, émincer, tourner, monder... PDF

Eric Léautey

Voir officier un chef est un privilège que tous les amateurs de cuisine voudraient connaître. Éric Léautey nous fait cette faveur en dévoilant lun des gestes les plus précieux et précis dans lart de cuisiner : la découpe. Lever les filets dun poisson, découper une volaille, émincer un légume, préparer des pâtes fraîches, éplucher un ananas, couper une tarte en dix... Plus de 40 techniques astucieuses sont expliquées à laide de nombreuses photographies détaillées et légendées étape par étape, et accompagnées dune recette facile à réaliser. Un ouvrage essentiel, à garder dans sa cuisine.

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7.48 MB Taille du fichier
9782830707755 ISBN
Lindispensable livre pour cuisiner - Concasser, couper, déglacer, désosser, émincer, tourner, monder....pdf

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Sofya Voigtuh

Le geste en cuisine: Un grand week-end à Biarritz: La Hénin vie pierre : lettre en capitale: indispensable livre pour cuisiner concasser, couper, déglacer, désosser, émincer, tourner, monder: Legendäres Paris: Noms d'une France: Voyages à Paris

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Mattio Müllers

L'indispensable livre pour cuisiner concasser, couper, déglacer, désosser, émincer, tourner, monder De Éric Léautey Illustrations de Jean-Louis Motte Contributions de Pierre Pinelli La Martinière Cuisine-Gastro

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Noels Schulzen

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Jason Leghmann

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Jessica Kolhmann

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