POISSONS ET FRUITS DE MER PDF
Anne WilsonPoissons, coquillages et crustacés font partie des trésors de la nature. Ce recueil de recettes classiques pour accommoder les produits de la mer inclut des gratins et des grillades, des soupes, la célèbre paella, le homard Hermidor, la bouillabaisse... Lénoncé des recettes est clair et accompagné dillustrations explicites. En plus des grands classiques, vous trouverez des idées originales pour accommoder les huîtres et le saumon fumé, pour préparer sushis et sashimis, et vous découvrirez de délicieux courts-bouillons, fumets et sauces.
Accords mets et vins : poissons, crustacés et fruits de mer
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29 janv. 2015 ... Donc à chaque fois que j'ouvre le placard de ma cuisine, je le revois, me dit : “ Tiens, je devrais refaire des vols au vent aux fruits de mer. “ Mais la ...
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