Ze kitchen galerie - Produits et recettes créatives de William Ledeuil.pdf

Ze kitchen galerie - Produits et recettes créatives de William Ledeuil PDF

William Ledeuil

Tous les secrets dune cuisine parfumée, authentique et inspirée! Le livre référence de la cuisine de William Ledeuil, chef étoilé, qui dévoile tous ses secrets :les 60 produits du chef : des herbes fleuries, d’étonnants agrumes, des légumes rares, des rhizomes, des épices… Un véritable herbier culinaire qui vaut autant pour sa beauté végétale que pour tout ce que William nous en dit. Car si ce chapitre est une invite à s’enthousiasmer de tous les produits magnifiques qu’offre la nature, c’est aussi une leçon de goût. William donne les caractéristiques de chaque ingrédient, définie ses qualités de couleur, de texture, de saveur…les 30 recettes de base, le « savoir-faire » signé Ledeuil. C’est encore une occasion de sortir du quotidien gastronomique pour découvrir de nouveaux gestes, de nouvelles techniques. On apprend la façon de cuire dans des bouillons, d’assaisonner sans sel, en associant des pulpes, des zestes, des feuilles, de fines râpées de racines, de rhizomes…les 67 recettes classées par saisons. Beaucoup d’entrées pour goûter de tout et se mettre en bouche

13/08/2013 · La recette est extraite de son livre Ze kitchen galerie : Produits et recettes créatives de William Ledeuil Ingrédients (pour 4 personnes): 600 g de tomates, 2 tiges de citronnelle, 6 cl de vinaigre de riz, 40 g de Mostarda di Cremona (épiceries italiennes), 8 cuil. à s. d’huile d’olive, sel de céleri

4.66 MB Taille du fichier
9782732442525 ISBN
Libre PRIX
Ze kitchen galerie - Produits et recettes créatives de William Ledeuil.pdf

Technik

PC et Mac

Lisez l'eBook immédiatement après l'avoir téléchargé via "Lire maintenant" dans votre navigateur ou avec le logiciel de lecture gratuit Adobe Digital Editions.

iOS & Android

Pour tablettes et smartphones: notre application de lecture tolino gratuite

eBook Reader

Téléchargez l'eBook directement sur le lecteur dans la boutique www.jeuxdeben10.fr ou transférez-le avec le logiciel gratuit Sony READER FOR PC / Mac ou Adobe Digital Editions.

Reader

Après la synchronisation automatique, ouvrez le livre électronique sur le lecteur ou transférez-le manuellement sur votre appareil tolino à l'aide du logiciel gratuit Adobe Digital Editions.

Notes actuelles

avatar
Sofya Voigtuh

Chef William Ledeuil (@williamledeuil) • Instagram …

avatar
Mattio Müllers

Aubergines confites - confiture de tomate épicée - oeuf ...

avatar
Noels Schulzen

William Ledeuil : tous les produits | fnac

avatar
Jason Leghmann

William Ledeuil – Mathilde’s Cuisine

avatar
Jessica Kolhmann

La Cuisine de William Ledeuil - Grelinette et Cassolettes William Ledeuil est un jeune Chef, à la tête de deux restaurants parisiens : Ze Kitchen Gallerie et Kitchen Gallerie Bis. Amoureux de l'Asie du Sud-Est, il parfume sa cuisine d'impressions de voyage et de saveurs d'Asie. Féru d'art contemporain, il conçoit ses recettes, graphiques et colorées, comme un tableau. Il est élu "Cuisinier de l'année Gault et Millau 2010. Le livre est