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Journaux officiels

Ce guide propose des moyens pour assurer la maîtrise de lhygiène en semoulerie de maïs, conformément aux principes de la directive 93/43 relative à lhygiène des denrées alimentaires. Il sapplique à la fabrication de produits issus de lamande vitreuse du grain de maïs (hominys, semoule de maïs et farine de réduction), aux coproduits (sons, farine de dégermage, germes et brisures de maïs) ainsi quaux produits dérivés de cette industrie (huile brute, tourteaux de germes de maïs et maïs entier broyé). Lapplication des principes de lanalyse des dangers (HACCP) permet de proposer des moyens qui sappliquent à toutes les étapes mises en évidence dans ce secteur, de la réception des matières premières jusquà lexpédition des produits. Ce guide contient des recommandations générales relatives aux bonnes pratiques dhygiène appliquées à la semoulerie de maïs, un exemple détude HACCP sur un diagramme des opérations types, ainsi que des fiches pratiques qui concernent des exemples de plan de nettoyage, de plan de surveillance ou de contrôle. Lapplication de ce guide, validé par les pouvoirs publics, favorisera la reconnaissance des moyens mis en place par les professionnels pour donner confiance dans la sécurité de leurs produits.

24 juin 2019 ... Semoulerie - Pâtes. Alpina Savoie ... Capdéa : « Peu de repères mais de belles perspectives de campagne pour la luzerne ». 22 avril 2020. ... puis avec Régia Scaramelli, ce qui lui permet d'intégrer la Semoulerie Bellevue de Saint-Just à Marseille. ... Des pâtes, des pâtes, oui mais des Panzani !

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9782110756596 ISBN
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Notes actuelles

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Sofya Voigtuh

Recette de maïs et semoule - 121 recettes sur Ptitchef Ingrédients: Pain de maïs : 150 g de farine 200 g de semoule de maïs 1 cuillère à café de sel 4 cuillères à thé de levure chimique 35 cl de lait 2 gros oeufs 1 cui Cornbread muffins ou muffins à la farine de maïs. Dessert facile 10 min 15 min. Ingrédients: 160 g de semoule de maïs extra fine 140 g de farine 60 g de sucre 2 cuillères à café de levure chimique 1/2 cuillère à

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Mattio Müllers

Le maïs destiné à l'industrie de la semoulerie représente environ 2,5 millions de tonnes, soit près de 8 % des tonnages de maïs grain européen. La France ... La semoulerie de maïs française utilise environ 300 000 tonnes de maïs grain chaque année. 64 % de la production de semoule de maïs est exportée.

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Noels Schulzen

Le maïs grain, de loin notre première production, est avant tout destiné à ... La semoulerie compte parmi ses rangs la maïserie Costimex, implantée à Strasbourg ...

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Jason Leghmann

Semoulerie de maïs. Edition 2004 écrit par JOURNAUX OFFICIELS, éditeur LA DOCUMENTATION FRANÇAISE, collection Guides de bonnes pratiques d'hygiène, , livre neuf année 2004, isbn 9782110756596. Ce guide propose des moyens pour assurer la maîtrise de l'hygiène en semoulerie de maïs,

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Jessica Kolhmann

TABLEAU DE SUIVI DES GUIDES PUBLIES - Agriculture Semoulerie de maïs Septembre 2003 1ere édition 5929 USM (20) Fabrication de produits laitiers et fromages fermiers septembre 2003 1ere édition 5930 FNEC (18) FNPL (19) Transformation et commercialisation de volailles et de porcs décembre 2004 1ere édition 5932 ANDA (22) Fabrication des boites, emballages et bouchages métalliques pour denrées alimentaires octobre 2006 1ere édition …