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Nigel-Francis Lightfoot

Des dizaines de milliers danalyses microbiologiques de leau, de lenvironnement et des produits alimentaires, sont réalisées quotidiennement dans les laboratoires européens. Les laboratoires dunité de production contrôlent la qualité microbiologique des matières premières, lefficacité des procédés de traitement, un certain nombre de points de contrôle dans les chaînes de fabrication ainsi que la qualité des produits finis. Les laboratoires publics surveillent la qualité des produits alimentaires, de leau potable et des eaux destinées aux baignades et aux activités de loisirs, afin de déterminer si elle satisfait aux réglementations nationales ou internationales. Dans ce contexte, la mise en place de procédures dassurance et de contrôle qualité, incluant notamment lutilisation de matériaux de référence microbiologiques, joue un rôle fondamental dans la fiabilité et la traçabilité des résultats ainsi que dans laccréditation des laboratoires. Ce guide, fruit dune collaboration pan-européenne, et destiné tout autant aux microbiologistes de terrain quaux responsables de laboratoires, en explore de manière structurée les différentes composantes.

Analyse microbiologique des aliments et de l'eau - Achat ... Analyse microbiologique des aliments et de l'eau - Directives pour l'assurance qualité - Nigel-Francis Lightfoot;Eddie-Arthur Maier - Date de parution : 15/12/2006 - Gordon Breach/Archives contemporaines Editions - Collection :

6.57 MB Taille du fichier
9782847030082 ISBN
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